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積極應(yīng)對(duì)美國食品安全新法案的變革

2011-04-08


  新法案的變革及影響


  美國《FDA現(xiàn)代化法案》的核心宗旨是強(qiáng)調(diào)食品安全應(yīng)以預(yù)防為主。該法案擴(kuò)大了美國食品和藥物管理局(FDA)的監(jiān)管權(quán)力和職責(zé),并要求食品企業(yè)承擔(dān)更多責(zé)任。美國國家食品安全法這次變革具體體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:


  一是FDA首次擁有強(qiáng)制召回權(quán),該項(xiàng)新法案促使FDA擴(kuò)大對(duì)食品安全的管理領(lǐng)域至80%(不包括由USDA管理的肉類和家禽產(chǎn)品),同時(shí)給予該部門在強(qiáng)制性召回和擴(kuò)大食品使用記錄方面的權(quán)利,F(xiàn)DA可以直接下令召回而無需要求生產(chǎn)廠家自愿召回。二是強(qiáng)化對(duì)食品生產(chǎn)者的監(jiān)管,新法案要求FDA將食品設(shè)備檢查的頻率提高至每年一次。原料種植者和制造商也被要求執(zhí)行食品安全計(jì)劃,國外零售商進(jìn)口至美國的食品也必須面臨同樣嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)新法案的要求,F(xiàn)DA可在一年內(nèi)對(duì)至少600家外國公司的食品生產(chǎn)設(shè)施進(jìn)行檢查;在未來5年中,該局可每年將接受檢查的外國公司數(shù)量增加一倍。此外,F(xiàn)DA需每3年對(duì)該局認(rèn)為存在較高受污染風(fēng)險(xiǎn)的美國食品生產(chǎn)和加工廠進(jìn)行檢查,每5年對(duì)所有其他本國食品生產(chǎn)設(shè)施進(jìn)行檢查,當(dāng)國外企業(yè)或政府拒絕檢查時(shí),可禁止批準(zhǔn)其食品的進(jìn)口。三是嚴(yán)格進(jìn)口食品監(jiān)管,輸美食品企業(yè)需要事先向FDA備案。四是食品供應(yīng)鏈每一個(gè)環(huán)節(jié)的所有人都必須承擔(dān)責(zé)任。


  美國是我國食品出口的第二大市場(chǎng),我國每年對(duì)美食品出口約50多億美元,加上食品包裝等關(guān)聯(lián)產(chǎn)品,出口總貨值每年高達(dá)百億美元,輸美食品生產(chǎn)企業(yè)多達(dá)數(shù)千家。美國《FDA食品安全現(xiàn)代化法案》立法之嚴(yán)前所未有,其涉及領(lǐng)域廣,波及層次深,必將對(duì)我國輸美食品產(chǎn)生重要而深遠(yuǎn)的影響。據(jù)有關(guān)專家估計(jì),美國新法案一旦實(shí)施,如果我國政府部門和食品出口行業(yè)不及早采取有效的應(yīng)對(duì)舉措,我國對(duì)美食品的年出口量可能會(huì)減少20~30%。


  因此,我國政府和外企絕不可掉以輕心,應(yīng)及早應(yīng)對(duì),切實(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管,最大限度減少法案實(shí)施后可能對(duì)我食品出口造成的沖擊和影響,確保我國出口食品貿(mào)易的持續(xù)健康發(fā)展。


  政企聯(lián)手應(yīng)對(duì)新法案


  如何及時(shí)有效應(yīng)對(duì)美國食品安全整改新法案?如何保障我國輸美食品的安全性?筆者建議政府和企業(yè)從以下七個(gè)方面給力:


  密切關(guān)注研究新法案。政府部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、出口企業(yè)等應(yīng)加強(qiáng)相互間的溝通合作,深入研究新法案的內(nèi)容和要求,密切關(guān)注新法案的最新發(fā)展動(dòng)態(tài),同時(shí)也要關(guān)注FDA配合新法案實(shí)施制定的一系列規(guī)章和指引。充分發(fā)揮政府部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、新聞媒體以及美國客戶的作用,通過宣傳培訓(xùn)、研討會(huì)等各種有效途徑向相關(guān)出口企業(yè)進(jìn)行全面的指導(dǎo),引起有關(guān)各方對(duì)美國新法案的高度重視。出口企業(yè)應(yīng)結(jié)合自身實(shí)際,對(duì)法案內(nèi)容及其出臺(tái)后可能帶來影響進(jìn)行研究分析,提前按新法案要求進(jìn)行自查和整改,并制定有針對(duì)性的應(yīng)對(duì)措施,做到有的放矢,及早應(yīng)對(duì),主動(dòng)規(guī)避和防范風(fēng)險(xiǎn)。


  完善質(zhì)量安全管理體系。政府相關(guān)部門要根據(jù)美國新法案的要求,盡快健全和完善對(duì)國內(nèi)企業(yè)的食品安全監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn),以嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)加速出口企業(yè)的改造和升級(jí)換代。出口企業(yè)要嚴(yán)格按美國新法案要求組織生產(chǎn)管理,不斷完善生產(chǎn)設(shè)施和衛(wèi)生等方面條件,并制定和完善食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn),建立一個(gè)包括食品種植養(yǎng)殖、養(yǎng)殖飼料、加工、包裝、運(yùn)輸、倉儲(chǔ)、貿(mào)易、衛(wèi)生安全檢測(cè)及管理等科學(xué)、規(guī)范、完整的全過程質(zhì)量安全保證體系,對(duì)食品質(zhì)量安全進(jìn)行嚴(yán)格的要求和控制,保證輸美食品衛(wèi)生質(zhì)量管理體系和HACCP管理體系持續(xù)有效運(yùn)行,確保食品全過程的衛(wèi)生控制與管理符合美方新法案的要求。


  制定食品防護(hù)評(píng)估制度。輸美食品企業(yè)應(yīng)定期對(duì)食品可能對(duì)人和動(dòng)物健康產(chǎn)生嚴(yán)重危害的相關(guān)信息和數(shù)據(jù)進(jìn)行科學(xué)的分析評(píng)估,并建立一整套從危害分析,到制定針對(duì)性的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防性措施,再到召回和追溯等糾正措施的安全管理計(jì)劃和食品防護(hù)計(jì)劃,進(jìn)行包括食品的加工過程、網(wǎng)絡(luò)安全、物料(原輔料、成品、包裝材料等)安全、倉儲(chǔ)安全、發(fā)貨和接收安全、設(shè)施安全、人員安全等食品防護(hù)評(píng)估。此外,還應(yīng)制定防范可能發(fā)生故意性危害的制度,包括恐怖襲擊等。


  建立完善的追溯體系。出口企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)追溯技術(shù)和方法的研發(fā),強(qiáng)化源頭管理,將食品的質(zhì)量安全管理從種植養(yǎng)殖延伸到銷售的全過程,建立種植養(yǎng)殖、加工、包裝、運(yùn)輸、分銷、接收、儲(chǔ)存、進(jìn)口企業(yè)等相關(guān)記錄以及文件記錄檢查的相關(guān)制度,使種植養(yǎng)殖、加工、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、分銷等環(huán)節(jié)能夠前后承接,各個(gè)環(huán)節(jié)都符合FDA有關(guān)食品安全、防護(hù)指引的要求,確保產(chǎn)品可追溯到問題發(fā)生的環(huán)節(jié)。同時(shí),應(yīng)推行科學(xué)生態(tài)的生產(chǎn)模式,依托先進(jìn)的技術(shù)手段檢測(cè)產(chǎn)品原料來源的合法性,控制生產(chǎn)過程中添加物的技術(shù)安全性,嚴(yán)禁在輸美水產(chǎn)品中使用CO(一氧化碳)作為發(fā)色劑,確保原料的農(nóng)獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)等食品安全指標(biāo)符合美方的有關(guān)要求。此外,在原產(chǎn)地標(biāo)注方面,出口企業(yè)對(duì)加工食品應(yīng)標(biāo)注最后加工地(國家),對(duì)非加工食品應(yīng)標(biāo)注其來源地(國家)。

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