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食品金屬探測(cè)儀助力保障食品安全
2017-04-01
隨著全球?qū)κ称方饘偬綔y(cè)儀安全性及出口食品衛(wèi)生與質(zhì)量要求的逐步提高，也為了不讓多年努力建立起來的良好品質(zhì)形象和公司信譽(yù)受到破壞，防止金屬異物混入食品制品中就成為品質(zhì)管理中的必須話題。
由于金屬異物的混入導(dǎo)致公司產(chǎn)品品牌效應(yīng)大幅下跌，已經(jīng)屢見不鮮。想要將其重新恢復(fù)必須付出加倍的努力，一旦發(fā)展到了訴訟的地步，還很有可能發(fā)生龐大的訴訟及賠償費(fèi)用;另外如果金屬異物混入后造成高檔生產(chǎn)設(shè)備的破壞，那不但要發(fā)生設(shè)備的修理費(fèi)用還將造成生產(chǎn)上的各種浪費(fèi)。
雖然生產(chǎn)過程中有嚴(yán)格管理程序，對(duì)金屬異物的混入采取了相應(yīng)的防護(hù)措施，但始終不能完全排除。由原材料引起的金屬混入，如肉中含有殘留的斷針，粉狀原料中混入的釘子，魚鉤，訂書釘?shù)?人為原因引起的，如紐扣、硬幣、鑰匙、戒指、項(xiàng)鏈等，由生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)修理引起的，遺忘的螺絲刀、螺帽、螺絲、焊接時(shí)的焊渣、清掃不充分的金屬屑等，還有車間內(nèi)工程引起的，如設(shè)備的老化落下的鐵銹、舊的缺損片、輸送帶上的零部件、不銹鋼篩網(wǎng)的斷裂片、切片機(jī)和破碎機(jī)刀片等都是金屬混入的罪魁禍?zhǔn)住?/div>
傳統(tǒng)的一體型金屬檢測(cè)機(jī)
如何檢測(cè)這些混入產(chǎn)品中的金屬呢?最早的放在食品傳送帶上方的巨大的磁鐵就是金屬檢測(cè)機(jī)的雛形，當(dāng)產(chǎn)品中的金屬異物隨著產(chǎn)品在傳送帶上流動(dòng)時(shí)能被檢針機(jī)磁鐵的強(qiáng)大吸引力而吸附出來，但它的局限性是只能檢測(cè)本身帶有磁性的金屬。所以性能更加完善的金屬檢測(cè)機(jī)就隨著檢測(cè)要求的提高而被很好的利用，它的主要檢測(cè)對(duì)象是金屬，金屬大致分為三種，即鐵磁性金屬、非鐵金屬和不銹鋼。檢測(cè)的難易程度是由金屬本身的導(dǎo)磁性和導(dǎo)電性決定的。如果是鐵金屬本身就具有磁性而且導(dǎo)電性能良好，很容易被檢測(cè)出來;如果是銅、鉛、鋁等非鐵金屬雖然本身不具有磁性，但是導(dǎo)電性能良好，相對(duì)來講比較容易被檢測(cè)出來;不銹鋼制品有很多種，有的具有磁性而有的不具有磁性，而且導(dǎo)電性能也不盡相同。
在食品工業(yè)中最常使用的是304和316不銹鋼制品，因此經(jīng)常把它們的最低靈敏度作為金屬檢測(cè)儀的主要檢測(cè)范圍。目前金屬檢測(cè)機(jī)大多為一體型的檢測(cè)線圈，由于它的穩(wěn)定性和靈敏度都相對(duì)較好，所以也是得到了廣泛的應(yīng)用。
一體型金屬檢測(cè)機(jī)的檢測(cè)頭內(nèi)有三個(gè)尺寸相同、相互平行的線圈以特殊的方式被固定在非金屬的機(jī)架上。中間的一個(gè)線圈和高頻發(fā)生器相連，產(chǎn)生高頻磁場(chǎng);而另外兩個(gè)線圈作為接收高頻磁場(chǎng)的線圈，由于是大小相等方向相反，所以產(chǎn)生的電壓相互抵消，線圈輸出的信號(hào)電壓就為0。檢測(cè)線圈具有高靈敏度的電子平衡性，如果有金屬通過檢測(cè)機(jī)頭，就會(huì)擾亂磁場(chǎng)的平衡，在一個(gè)線圈上產(chǎn)生多個(gè)微量的變化，整個(gè)平衡被打破，利用這種現(xiàn)象檢測(cè)金屬的存在。以上就是一體型金屬檢測(cè)機(jī)檢測(cè)原理的簡(jiǎn)單描述。
影響檢測(cè)靈敏度的因素有很多，包括金屬的種類、形狀、大小、進(jìn)入檢測(cè)通道的方向，還有檢測(cè)線圈的尺寸以及周圍的環(huán)境等等諸多。金屬檢測(cè)機(jī)固然是一款很好的檢測(cè)設(shè)備，但在它的卓越檢測(cè)性能背后同樣也存在著檢測(cè)的弊端，例如它受產(chǎn)品自身的因素影響較大，如產(chǎn)品的溫度、鹽度以及產(chǎn)品的包裝形態(tài)等，同時(shí)由于檢測(cè)機(jī)本身的因素和實(shí)際使用的環(huán)境等同樣也對(duì)檢測(cè)產(chǎn)生影響，以上這些都在很大程度上制約了金屬檢測(cè)機(jī)的檢測(cè)靈敏度，同樣也給用戶在金屬異物的檢測(cè)上造成了很大的困擾。
編輯點(diǎn)評(píng)：在食品安全事故多發(fā)的今天，各類食品問題屢禁不止，非法食品生產(chǎn)者不知會(huì)在食物中添加什么有害物質(zhì)，金屬異物有時(shí)也會(huì)存在在食品里。為了能夠快速有效地檢測(cè)食品中含有的金屬異物，利用食品金屬檢測(cè)儀是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，它能夠檢測(cè)出鐵磁性金屬、非鐵金屬和不銹鋼等物質(zhì)，保障食品安全無(wú)害。
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