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看微波食品對人體有什么危害

2011-11-23

  微波爐既快捷又方便,是現(xiàn)代快節(jié)奏下都是人生活的理想烹飪工具。然而,你是否知道微波爐用交流電所產(chǎn)生的微波,會危害人的身體健康?下面,小編和你一起去看看微波食品對人的身體有什么危害。

  微波爐是怎樣烹飪食物的?所有的電磁波每經(jīng)過一次電波周期,就會從正極變?yōu)樨?fù)極。交流電可以增快電流的周期:水分子有正極和負(fù)極,因此當(dāng)水接受正負(fù)交替的微波能量時,水分子會迅速轉(zhuǎn)動。

  這有點類似用磁石把平面上的大頭針吸得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的情形,微波爐用交流電產(chǎn)生的微波,使食物中的水分以每秒鐘數(shù)以億計的速度旋轉(zhuǎn),造成分子之間巨大的摩擦力,便使食物迅速加熱。

  事實上,質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)只關(guān)心微波爐是否存在微波泄漏的情況。令人驚訝的是,這些質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)從未質(zhì)疑微波食品本身是否安全。1991年,由于一場公眾矚目的官司,人們開始意識到微波食品并非百分之百安全。一位名叫諾爾瑪·利沃特的婦女的家人為她的誤死起訴。

  諾爾瑪去醫(yī)院進(jìn)行髖部更換手術(shù),手術(shù)很成功,但諾爾瑪卻死了。諾爾瑪死于一次輸血之后,血液是經(jīng)過微波爐加溫的。這是第一次重大證據(jù)表明微波爐對被加熱的食品的化學(xué)性質(zhì)造成了破壞。

  如果僅用微波爐把血液加熱到體溫,就能使血液包含致人死命的毒性,那么我們用更高的溫度在更長的時間內(nèi)加熱食品,又會有什么情況呢?微波爐的作用遠(yuǎn)不止于把物體加熱那么簡單。

  食物的分子吸收大量的能量,足以分解蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu),導(dǎo)致通常情況下不會發(fā)生的分子異變。結(jié)果許多新的奇怪的分子出現(xiàn)了。問題就在這里。產(chǎn)生了人體不能識別的分子。這些奇怪的新分子是人體不能接受的,有些有毒性,還可能致癌。因此,經(jīng)常吃微波爐食品的人或動物,體內(nèi)可能發(fā)生一定的生理變化。

  專家研究發(fā)現(xiàn),微波加熱破壞了食物的營養(yǎng)成分。他們測量了吃微波食品的志愿者血液中的病理變化。令人震驚的是,這些人血液攜帶的氧氣減少,這意味著人體組織無法得到所需的氧氣。

  相反,白細(xì)胞和膽固醇卻增加了。白細(xì)胞增加會引起人體的壓力和緊張,通常只有當(dāng)人體感染急性疾病、細(xì)菌感染或細(xì)胞受損壞時,白細(xì)胞數(shù)量才會上升,此外,淋巴細(xì)胞減少了。淋巴細(xì)胞是一種特殊的白細(xì)胞,對產(chǎn)生抗體有重要作用。

  這還不是最壞的,研究人員發(fā)現(xiàn),這些人的血清會導(dǎo)致光細(xì)胞發(fā)射出更多的冷光,似乎微波中的能量被轉(zhuǎn)移積蓄在食物的分子鏈中,改變了血清的能量結(jié)構(gòu),當(dāng)細(xì)菌遇見血清時,就受到刺激產(chǎn)生光線。這一發(fā)現(xiàn)甚至使我們對飲用微波爐加熱的水是否安全都發(fā)出了疑問。

  俄羅斯的研究表明,遭受微波輻射和食用微波食品會造成嚴(yán)重的健康問題,他們對應(yīng)用微波輻射制定了非常嚴(yán)格的限制。俄羅斯還發(fā)表了全球警告,指出微波爐和其他微波設(shè)施對環(huán)境和生物健康的危害。

  在美國,俄利根波特蘭的科學(xué)家也曾發(fā)表過與俄羅斯類似的研究發(fā)現(xiàn)。無論何種食物一旦經(jīng)過微波加熱都會產(chǎn)生已知的致癌物。肉類、奶類、谷物、水果和蔬菜都會產(chǎn)生引起癌癥的化學(xué)物。吃微波食品的人消化系統(tǒng)紊亂、淋巴系統(tǒng)發(fā)生障礙,血液中癌細(xì)胞增加。經(jīng)常吃微波食品的人更容易患胃腸癌,消化系統(tǒng)也會逐漸出現(xiàn)問題。

  科學(xué)家還發(fā)現(xiàn),每臺微波爐都會泄漏輻射,微波烹飪的食物會產(chǎn)生有毒和致癌的附加物,微波食品的營養(yǎng)價值減少了60%-90%,包括礦物質(zhì)和生化酶,維生素B族、維生素C、E以及抗脂肪物質(zhì),甚至連蛋白質(zhì)的營養(yǎng)成分也減少了。荷爾蒙也會發(fā)生異常情況,特別是男性和女性荷爾蒙的分泌和平衡出現(xiàn)異常。

  此外,細(xì)胞膜的電解性出現(xiàn)不穩(wěn)定現(xiàn)象,維持正常的細(xì)胞膜電解性對細(xì)胞的健康和細(xì)胞間的連接是至關(guān)重要的。長期食用微波食品會導(dǎo)致永久性的腦損傷,造成記憶力下降,注意力難以集中,情緒波動,智力下降。

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