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節(jié)后剩余月餅流向不能成疑
2011-09-15
其實(shí)，關(guān)于剩余月餅去向問(wèn)題的拷問(wèn)，也不止今年才有，正可謂是公眾的疑惑年年有，但就是沒(méi)有一個(gè)準(zhǔn)確的答案。早在中秋節(jié)前夕，就有媒體報(bào)道了重慶“餅堅(jiān)強(qiáng)”放了8年看起來(lái)還很新鮮的新聞，引發(fā)了輿論的熱議，也讓公眾對(duì)公開(kāi)節(jié)后剩余月餅的去向更加充滿(mǎn)了期待。北京今年也公開(kāi)表示，將追蹤未售完月餅去向，嚴(yán)防“回爐”上市。但是，節(jié)后剩余月餅這個(gè)公開(kāi)的秘密似乎仍然無(wú)解。
曾記否，2001年，央視曝光的南京冠生園“月餅風(fēng)波”，首次揭開(kāi)了節(jié)后剩余月餅“再利用”的“行規(guī)”。隨著此后節(jié)后剩余的月餅被回收“再利用”的新聞不斷曝光，公眾對(duì)月餅的擔(dān)心也是與日俱增。今年“餅堅(jiān)強(qiáng)”的面世，令公眾的心再次懸了起來(lái)。
月餅不僅是節(jié)令食品，更是一種新鮮食品，假以時(shí)日便會(huì)變質(zhì)，存放難度可想而知。據(jù)一位業(yè)內(nèi)人士估算，一般的城市都會(huì)有幾萬(wàn)斤甚至數(shù)十萬(wàn)斤月餅剩余下來(lái)，至于大城市，剩余月餅更是一個(gè)天文數(shù)字。那么，如此龐大數(shù)量的剩余月餅究竟會(huì)流向哪里呢?集中銷(xiāo)毀恐怕對(duì)于唯利是圖、以追求利潤(rùn)為目的的商家來(lái)說(shuō)肯定不可能，將占月餅原料成本近70%的餡料扣下留待來(lái)年的舉動(dòng)似乎成了業(yè)內(nèi)公開(kāi)的秘密。公眾也完全有理由懷疑這些月餅的去向，更有權(quán)利知道這些節(jié)后剩余月餅究竟有沒(méi)有再次“跑”進(jìn)我們的口中。
此外，盡管我國(guó)實(shí)施了月餅行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，《食品衛(wèi)生法》等法律也對(duì)月餅的質(zhì)量進(jìn)行了相關(guān)的規(guī)定，但這些法律規(guī)定僅僅限于生產(chǎn)、銷(xiāo)售、回收等普通環(huán)節(jié)，對(duì)于月餅收回該如何處理缺乏明確的規(guī)定。工商、衛(wèi)生等職能部門(mén)也大都只在節(jié)前對(duì)月餅的質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督。在這樣的現(xiàn)實(shí)語(yǔ)境下，難保商家不會(huì)為了利潤(rùn)而將回收的月餅進(jìn)行“再生產(chǎn)”。
因此，筆者認(rèn)為，要讓節(jié)后剩余月餅去向不再成疑，需要政府部門(mén)發(fā)力。一方面，國(guó)家相關(guān)部門(mén)要盡快完善相關(guān)法律對(duì)月餅行業(yè)的監(jiān)督，配套懲罰機(jī)制，特別要對(duì)節(jié)后月餅收回該如何處理等進(jìn)行具體規(guī)定;另一方面，作為監(jiān)管部門(mén)來(lái)說(shuō)，也完全有責(zé)任將節(jié)后剩余月餅的流向調(diào)查清楚，并公之于眾，讓公眾免除對(duì)食用月餅安全的擔(dān)心?？傊荒茉僮尮娂m結(jié)于節(jié)后剩余月餅的去向，更不能讓公眾糾結(jié)于月餅的質(zhì)量安全。
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